Carciofi alla giudia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi alla giudia", scopri come si prepara.
Carciofi alla giudia
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- carciofi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- sale
Ricetta
preparazione: 20 minuti Tempo di cottura 15 minuti Ingredienti: 3 carciofi preferibilmente Romani il succo di mezzo limone pepe nero q.
sale q.
olio evo per la frittura Preparazione: Pulire bene i carciofi eliminando le foglie esterne e lasciando il gambo più lungo del normale Immergete i carciofi nel succo di limone e in acqua e iniziate a scaldare l'olio per la frittura Asciugate i carciofi con un panno, salateli e pepateli esternamente e internamente Friggete i carciofi in abbondante olio (dovranno essere letteralmente coperti) per 12 minuti girandoli con la forchetta su ambo i lati.
Asciugate i carciofi con la carta assorbente e infilzate la forchetta nel gambo.
Friggeteli una seconda volta per altri 3 minuti circa immergendo i petali che si apriranno e diventeranno di colore dorato.
I carciofi alla giudia sono pronti per essere gustati.
Non dimenticate di tamponarli con la carta assorbente per togliere.
