Vellutata patate e spinaci con sfilacci di burrata di bufala – videoricetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata patate e spinaci con sfilacci di burrata di bufala – videoricetta", scopri come si prepara.
Vellutata patate e spinaci con sfilacci di burrata di bufala – videoricetta
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Ingredienti
- crostini
- dadi
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- patate
- pepe
- sale
- scalogno
- spinaci
Ricetta
preparare i crostini Vellutata patate e spinaci con sfilacci di burrata di bufala Per prima cosa tritate lo scalogno e mettetelo in un tegame di coccio (se non lo avete usate una pentola alta antiaderente) con l'olio.
Pelate intanto le patate e tagliatele a tocchetti.
Quando comincerà a soffriggere lo scalogno, unite le patate e poi gli spinaci.
Allungate con il latte e poi con l'acqua: salate e pepate e aggiungete un cucchiaino colmo di dado vegetale granulare.
Lasciate cuocere a fuoco moderato coprendo il tegame (fate attenzione perchè il latte quando 'prende il bollore' tende a tracimare) per almeno una mezz'ora.
Nel frattempo preparate i crostini: tagliate una focaccia tonda a tocchetti e fateli saltare in una padella antiaderente fino a quando non risulteranno croccanti.
Quando le patate cominceranno a disfarsi, spegnete il fuoco e passate le verdure col mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.
Aggiungete la.
