RISI E BISI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISI E BISI", scopri come si prepara.
RISI E BISI
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- piselli
- riso
- sale
Ricetta
Preparazione Preparate un brodo leggero di verdure e tenetelo caldo.
Mettete in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e fate soffriggere mezza cipolla tritata.
(Se volete usare la pancetta, aggiungetela, tagliata a cubetti a questo punto della preparazione).
Quando la cipolla comincer ad imbiondire aggiungete i piselli, versare due mestoli di brodo caldo, cucinateli per 5 minuti, poi aggiungete il riso (senza farlo tostare) e continuate ad aggiungere il brodo fino a quando il riso non sar cotto.
Mescolate spesso con un cucchiaio di legno.
A fine cottura, aggiustate di sale e pepe, il riso deve essere molto umido, infatti ci si chiede spesso se questo piatto sia un risotto o una minestra.
Mantecate a fuoco spento un filo d'olio e 1 cucchiaio di Parmigiano, quindi servitelo ancora caldo.
p.
il mio pi un risotto che una minestra.
perch al mio ragazzo piace cos.
ma andrebbe mooolto pi umido.
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