RISI E BISI

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RISI E BISI

I FIORI DI LOTO ...
RISI E BISI
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • parmigiano
  • pepe
  • piselli
  • riso
  • sale
Ricetta

...Preparazione Preparate un brodo leggero di verdure e tenetelo caldo. Mettete in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e fate soffriggere mezza cipolla tritata. (Se volete usare la pancetta, aggiungetela, tagliata a cubetti a questo punto della preparazione). Quando la cipolla comincer ad imbiondire aggiungete i piselli, versare due mestoli di brodo caldo, cucinateli per 5 minuti, poi aggiungete il riso (senza farlo tostare) e continuate ad aggiungere il brodo fino a quando il riso non sar cotto. Mescolate spesso con un cucchiaio di legno. A fine cottura,...

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