Penne all’aragosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne all’aragosta", scopri come si prepara.
Penne all’aragosta
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Ingredienti
- aglio
- aragosta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo penne
- peperoncino piccante
- pomodori
- prezzemolo
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 1 aragosta da circa 500 g 1 scalogno 1 spicchio d'aglio Prezzemolo q b Mezzo bicchiere di vino bianco secco 100 g di pomodoro pelato 1 peperoncino piccante Olio evo q Sale pepe q b preparazione: Come prima cosa dividere l'aragosta in due ,lasciare una metà intera ,mentre l'altra parte ,spolpare e preparare un brodetto con la corazza ,che servirà per allungare ed insaporire il sugo.
Tritare finemente con un coltello o la mezzaluna lo scalogno con l'aglio e il prezzemolo ,fare soffriggere in una padella con un pochino d'olio evo,aggiungere la metà del crostaceo è la sua polpa lasciar andare a fuoco lento per qualche minuto ,sfumare con il vino ' bianco,aggiungere il pelato passato nel passino , il peperoncino e a piacere del pepe cuocere per circa 15 minuti,aggiustare di sale .
Cuocere le penne oppure la pasta a piacere di gusto bella dente e saltare e insaporire con il sugo preparato ,servire con sopra una.
