Pesto alle ortiche un ottimo condimento
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto alle ortiche un ottimo condimento", scopri come si prepara.
Pesto alle ortiche un ottimo condimento
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Ingredienti
- aglio
- olio
- ortica
- parmigiano
- pinoli
- sale
Ricetta
Preparazione Mettete dei guanti di lattice e pulite le ortiche, scegliendo solo le foglioline più tenere e scartando i gambi e le foglie più coriacee.
Sciacquatele bene in acqua fredda, poi sbollentatele per qualche minuto in acqua salata.
Scolatele bene, schiacciandole leggermente per eliminare tutta l'acqua, e lasciatele raffreddare.
Versate tutti gli ingredienti in un mixer e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Trasferite il pesto in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero, al massimo per una settimana, in alternativa potrete congelarlo e conservarlo in freezer per sei mesi.
Ora che il vostro pesto alle ortiche è pronto, lo potrete utilizzare per condire in modo insolito ed originale la vostra pasta preferita: lunga, corta, ravioli o gnocchi.
Il pesto è ottimo anche per accompagnare verdure e piatti a base di pesce o per realizzare in pochi minuti degli sfiziosi crostini.
Tornate a trovarmi.
