Pesto alle ortiche un ottimo condimento

Pesto alle ortiche un ottimo condimento

Ingredienti

• aglio
• olio
• ortica
• parmigiano
• pinoli
• sale

Ricetta

...Preparazione Mettete dei guanti di lattice e pulite le ortiche, scegliendo solo le foglioline più tenere e scartando i gambi e le foglie più coriacee. Sciacquatele bene in acqua fredda, poi sbollentatele per qualche minuto in acqua salata. Scolatele bene, schiacciandole leggermente per eliminare tutta l'acqua,  e lasciatele raffreddare. Versate tutti gli ingredienti in un mixer e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa. Trasferite il pesto in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero, al massimo per una settimana, in alternativa potrete congelarlo e...

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