Linguine al pesto di agrumi e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine al pesto di agrumi e mandorle", scopri come si prepara.
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Linguine al pesto di agrumi e mandorle
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- aglio
- arance
- basilico
- clementine
- limoni
- mandorle
- olio
- pasta tipo linguine
- sale
- scalogno
Ricetta
...PREPARAZIONE Sbucciare le clementine, spelare gli spicchi e trasferire la polpa in un tritatutto insieme alle mandorle, uno spicchio d'aglio, un quarto di scalogno, due manciate abbondanti di foglie di basilico, il succo di mezzo limone, due cucchiai d'olio extravergine, un pizzico di sale e tritare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e condirla col pesto ottenuto, aggiungendo la scorza grattugiata di un limone. Per una versione dai sapori pi decisi e mediterranei, consiglio di aggiungere al pesto dei capperi di...
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