Amatriciana di gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Amatriciana di gamberi", scopri come si prepara.
Amatriciana di gamberi
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- code di gamberi
- gamberi
- olio
- pancetta affumicata
- passata di pomodoro
- pasta tipo bavette
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- sale
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE: Come prima cosa per preparare la nostra amatriciana di gamberi, pulite i gamberi, togliendo testa e cosa e togliendo il filamento interno nero.
Una volta finita questa operazione mettete dell'acqua in una pentola e salatela, una volta raggiunto il bollore poi potrete buttare la pasta.
Per quanto riguarda il sugo, in una pentola abbastanza capiente versate un filo d'olio Evo, lavate e tagliate a metà i vostri pomodorini datterini e uniteli in padella spolverizzandoli con peperoncino, aglio e pepe.
Aggiungete un goccio d'acqua e fateli a cuocere per circa 10 minuti, finchè non si cuoceranno e risulteranno mollicci.
Intanto in un'altra padella mettete la cipolla pulita e tritata finemente insieme ad un filo d'olio e fatela inbiondire, unite poi i gamberi e sfumateli con il vino bianco, basteranno pochi minuti perché si cuociano.
Unite poi la pancetta tagliata a dadini ai vostri pomodori datterini insieme alla passata di.
