L' amatriciana di mio marito

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L' amatriciana di mio marito

Paste & Pasticci con Flò
L' amatriciana di mio marito
Ingredienti
  • bucatini
  • cipollotti
  • concentrato di pomodoro
  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • peperoncino
  • sale
Ricetta

...Preparazione: Affettare sottilmente il cipollotto e tagliare a striscioline il guanciale. Far appassirli insieme in una padella molto calda,il guanciale rilascerà cosi un po di grasso e diventerà più croccante. Aggiungere il concentrato di pomodoro e qualche mestolino di acqua calda. Aggiustare di sale e pepe oppure pereroncino se piace. Grattugiare al momento il pecorino mentre si lessano i bucatini, scolarli e mantecarli nella padella con il sugo, aggiungere il formaggio, dare un'ultima mescolata ed impiattare subito. Ecco qui l' amatriciana di mio marito 'non...

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