Pizza al gorgonzola e funghi (con lievito madre)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza al gorgonzola e funghi (con lievito madre)", scopri come si prepara.
Pizza al gorgonzola e funghi (con lievito madre)
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Ingredienti
- farina
- grano
- lievito
- sale
- sale fino
- semola di grano
Ricetta
Procedimento 1-Il procedimento usato per impastare, lievitare e la cottura è il medesimo usato nell'articolo Impasto della pizza con lievito madre.
2-In questo caso cambia solo la farcitura.
Seguono foto.
I funghi in cottura può dar problemi di perdita d'acqua che farebbe diventare l'impasto molle impedendo la cottura di quest'ultimo.
Se i funghi sono tagliati molto fine ed il forno è caldissimo il problema non si pone.
Se si cuoce nel forno elettrico domestico mettere la temperatura al massimo e contemporaneamente il grill.
Ideale la cottura nel forno a legna.
3-Servire la pizza al gorgonzola e funghi calda appena sfornata.
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