Impasto per pizza a mani pulite

Ingredienti

• farina
• farina di semola
• farina manitoba
• grano
• lievito
• malto

Ricetta

preparata come descritto sopra e lì finisco di stenderla.

    Tanto per completare il quadro, dirò anche che copro le taglie con pellicola trasparente e le lascio lievitare ancora in forno spento per 4 o 5 ore.

  Poi le condisco come mi suggeriscono fantasia e ingredienti a disposizione e le cuocio in forno caldo, con dentro il solito pentolino pieno d'acqua, a 220° per 15 ' 20 minuti circa.

Questa volta ne ho fatta una con la salsiccia, per la gioia del papà, e una tipo focaccia con fettine di pomodoro fresco, olive taggiasche denocciolate e un giro di ottimo olio extra vergine siciliano sopra, per la gioia della sottoscritta.

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