Merluzzo gratinato al prezzemolo e pesto di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Merluzzo gratinato al prezzemolo e pesto di peperoni", scopri come si prepara.
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Merluzzo gratinato al prezzemolo e pesto di peperoni
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- filetti di merluzzo
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Lavate il prezzemolo e tenete solo le foglie. In un mixer aggiungete il pane grattugiato, le foglie di prezzemolo, un pizzico di sale e di pepe e due giri di olio. Frullate il tutto. Se il pane dovesse risultare leggermente secco, aggiungete ancora olio. Ricoprite i filetti di merluzzo con la panure ottenuta e infornate a forno statico caldo a 200 fino a dorare bene la crosta di pane. Non appena sar dorata, togliete il pesce dal forno per non rischiare di stracuocerlo. Mentre il pesce in forno, tagliate a pezzetti il peperone e lasciatelo appassire 10 minuti a fuoco medio, salandolo...
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