Pagnotta pasquale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pagnotta pasquale", scopri come si prepara.
Pagnotta pasquale
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Ingredienti
- amido di mais
- burro di cacao
- cannella
- farina
- glassa
- latte di riso
- lievito di birra
- mandorle
- pagnotta
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Mettere nella planetaria 200 ml di latte di riso.
Sciogliere la bustina senz'uovo in 70 ml di acqua insieme a lecitina di soia.
Mescolare al latte.
Aggiungere la farina, buccia di limone gratuggiata,vaniglia e cannella.
Sbriciolare il lievito di birra.
Azionare la planetaria.
Guardate la consistenza dell'impasto se serve aggiungete altro latte.
Impasto deve essere morbido, appena poco appicicoso.
Impastate bene per 5 minuti circa.
Poi aggiungete le gocce di ciocolato.
Lasciate lievitare per circa 1 ora.
Sgonfiate impasto lievitato e reimpastatelo stavolta con le mani.
Formate la pagnotta e lasciate a lievitare sulla carta da forno e sulla teglia con la quale sarà infornato.
Ora si fa la glassa.
In un tritatutto mettete le mandorle e polverizzatele,aggiungete zucchero, amido,gomma di xantano e acqua.
Mescolate bene e lasciate in frigo.
Si addenserà molto.
Preriscaldate il forno statico a 250 gradi.
Quando la pagnotta è bella lievitata con.
