Polpette di cavolfiore - fritte o al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di cavolfiore - fritte o al forno", scopri come si prepara.
Polpette di cavolfiore - fritte o al forno
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Ingredienti
- cavolfiore
- formaggio grana
- olio per friggere
- pane
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Lessare per circa 20 minuti in acqua salata, le cimette di cavolfiore ( devono essere morbide ma non spappolarsi).
Una volta pronte tamponarle delicatamente e metterle in una ciotola abbastanza capiente.
Con la forchetta schiacciare le cimette fino a renderle una purea( se contenessero ancora residui di acqua, scolatele).
Aggiungere l'uovo leggermente sbattuto, il sale, il pepe e il formaggio grana ed infine il pane grattugiato.
Unire il prezzemolo tritato e mescolare bene; si deve ottenere un composto omogeneo, se dovesse risultare troppo morbido aggiungere ancora pangrattato.
Formare le polpette, passarle nel pane grattugiato.
A questo punto potete decidere se friggerle in abbondante olio, come ho fatto io, o passarle in forno (adagiate sulla teglia foderata con carta forno) a caldo a 200 per circa 20 minuti o fino a doratura.
Pubblicato da Anna Bonafede Invia tramite email .
