SARTU’ DI RISO CON LUGANEGA, PISELLI E POLPETTE DI POLLO per MTC65
Ricetta, ingredienti e consigli per "SARTU’ DI RISO CON LUGANEGA, PISELLI E POLPETTE DI POLLO per MTC65", scopri come si prepara.
SARTU’ DI RISO CON LUGANEGA, PISELLI E POLPETTE DI POLLO per MTC65
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Ingredienti
- burro
- carne macinata
- carote
- chili
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- fave
- formaggi
- luganega
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- panna
- panna fresca
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- petto di pollo
- piselli
- pollo
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- uova
- vino rosso
Ricetta
lava colante scorrono nelle mie vene.
La sfida precedente l'ha vinta Marina ed ha proposto per questo mese il Sartù di riso, lo dico, quando ho visto le sue foto e le ricette dettagliate mi è venuto un mancamento, sia per la voglia di scofanarmene uno intero da sola ma purtroppo anche pensando 'n'altra volta a come alleggerire un piatto così imponente, così ancorato alla tradizione napoletana da doversi prostrare davanti ad esso, figuriamoci reinterpretarlo, e light per giunta! Ne ho fatti due, il primo è stato un tentativo maldestro di 'togliere', togliere carne, togliere grassi, ho usato un riso integrale, purtroppo ho avuto anche l'idea malsana di usare uno stampo da budino con le sue belle scanalature, era lo stampo più piccolo che avevo in casa e come da regolamento (je possino) non potevo usare una tortiera a cerchio apribile che di quelle ne ho da 10 a 40cm! Risultato buono, a parte lo.
