Polpette di ricotta al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ricotta al forno", scopri come si prepara.
Polpette di ricotta al forno
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio grana
- mandorle
- olio
- pane
- pane raffermo
- pomodori
- pomodori secchi
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
preparate: Ho messo a bagno i pomodori secchi per mezz'ora in acqua tiepida.
Ho sbriciolato il pane aiutandomi con il frullatore.
Ho tritato anche le mandorle in modo grossolano, perché volevo che si sentisse il croccante delle mandorle azzannando la polpetta.
Ho tritato con la mezzaluna le foglie di basilico e i pomodori secchi reidratati.
Ho schiacciato un pezzetto piccolo di aglio con lo schiaccia aglio, come sempre l'aglio mi piace se non prende troppo il sopravvento sugli altri sapori e, siccome la ricotta ha un sapore delicato, secondo me bisogna andarci piano, volendo si potrebbe anche omettere.
Ho riunito nella terrina la ricotta ben scolata, l'uovo, il grana grattugiato, l'aglio schiacciato, il pane sbriciolato, il trito di pomodori secchi e basilico, le mandorle e un pizzico di sale e li ho mescolati fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A volte mi è successo che l'impasto risultasse.
