Insalata di riso venere gamberi asparagi e menta

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Insalata di riso venere gamberi asparagi e menta

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Insalata di riso venere gamberi asparagi e menta
Ingredienti
  • asparagi
  • code di gamberi
  • menta
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • riso venere
  • sale
  • succo di limone
Ricetta

...preparata: Ho pulito i gamberi, li ho tuffati per un minuto in acqua bollente, li ho scolati e messi da parte. Ho eliminato la parte legnosa dei gambi degli asparagi, li ho lavati bene sotto l'acqua corrente e li ho tagliati, i gambi a rondelle e le punte in due per il lungo. Io ho scelto asparagi un po' grossi, perché volevo utilizzarli crudi e di solito quelli col gambo tozzo risultano più teneri. Ho preparato il condimento mescolando tre cucchiai di olio extravergine con un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale. Ho aggiunto anche qualche fogliolina di...

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