Crostata salata porri e asparagi

Crostata salata porri e asparagi

Ingredienti

• aceto di mele
• asparagi
• bicarbonato
• farina
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• porri
• sale
• uova

Ricetta

...preparata: Prima di tutto ho impastato la brisée, mescolando tutti gli ingredienti, tranne l'acqua, in una terrina e impastandoli poi sul piano di lavoro, aggiungendo l'acqua un  po' per volta, fino ad ottenere un panetto abbastanza liscio, che ho poi fatto riposare un'ora in frigorifero.     Durante il riposo della pasta, ho preparato le verdure. Ho pulito e lavato i porri, li ho tagliati a metà nel senso della lunghezza e li ho stufati per meno di dieci minuti in padella, con il coperchio, con un filo d'olio e una tazzina d'acqua. Ho, poi,...

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