PASTA ALLE MELANZANE QUASI DIETETICA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA ALLE MELANZANE QUASI DIETETICA", scopri come si prepara.
PASTA ALLE MELANZANE QUASI DIETETICA
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- conchiglie
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- pomodorini
- ricotta
- sale
Ricetta
prepara tranquillamente nel tempo di cottura della pasta, quindi è anche piuttosto pratico.
Quindi ho messo su l’acqua e versato i tre cucchiai d’olio in padella con uno spicchio d’aglio in camicia.
Ci ho fatto sfrigolare le melanzane a fuoco medio-alto girandole spesso per sette otto minuti e poi ho aggiunto i pomodorini tagliati in quattro, il basilico e ho fatto andare, sempre con vivacità, per qualche altro minuto.
Nel frattempo, ovviamente, ho messo le conchiglie a cuocere nell’acqua e, al momento di scolarle, ho messo nella pentola con le melanzane 50 gr (circa un cucchiaio) di ricotta.
La ricotta non la metto sempre, solo quando ho voglia di un piatto un po’ più goloso e cremoso, si può omettere.
Ho buttato le conchiglie nella padella con il sugo, mescolato per bene e servito con il pecorino grattugiato.
Buon appetito.
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