tofu con agretti e carciofi in verde e rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "tofu con agretti e carciofi in verde e rosso", scopri come si prepara.
tofu con agretti e carciofi in verde e rosso
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aceto di mele
- agretti
- basilico
- carciofi
- fragole
- limoni
- olio
- pepe
- pomodori
- sale
- spinaci
- tamari
- tofu
Ricetta
Procedimento: Lavare e pulire gli agretti e sbollentarli in acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolarli e metterli in acqua fredda e sale.
Sbollentare per 3 minuti gli spinaci e trasferirli subito in acqua ghiacciata salata.
Pulire il carciofo e affettarlo sottilmente.
Sbollentarli in acqua bollente con l'aggiunta di 2 cucchiai di aceto di mele.
Scolarli e tenerli da parte.
Sbollentare per 10 minuti il tofu, in acqua bollente salata.
Scottare in acqua bollente i pomodori in modo tale da potergli togliere la pelle.
Taglairli e togliere i semi interni.
Tagliarli e cuocerli per 15 minuti con il basilico e due cucchiai di olio.
Spegnere il fuoco e far raffreddare.
Aggiungere le fragole e frullare, con un furllatore a immersione, fino ad ottenere una salsa fluida e omogenea.
Frullare, con un pizzico di sale e pepe, gli spinaci, con due cucchiai di olio e un filo di acqua, fino ad ottenere una salsa fluida e omogenea.
Condire gli agretti con il succo di.
