CROSTATA FRANGIPANE AL CACAO E FRAGOLE con FROLLA ALL’OLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA FRANGIPANE AL CACAO E FRAGOLE con FROLLA ALL’OLIO", scopri come si prepara.
CROSTATA FRANGIPANE AL CACAO E FRAGOLE con FROLLA ALL’OLIO
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina 00
- farina di mandorle
- fragole
- lievito per dolci
- maizena
- mandorle
- maraschino
- olio
- olio di semi
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparare la frolla mettendo tutti gli ingredienti tranne l'acqua in una ciotola, impastare e se serve aggiungere acqua poco per volta fino ad ottenere un impasto simile alla frolla, formare una palla, appiattirla dando già una forma tonda, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.
Preparare la crema montando burro e zucchero, unire l'uovo e il liquore continuando a montare, aggiungere la maizena con la farina di mandorle, Lavare le fragole, tagliarle a pezzetti e lasciarle scolare per un po' dentro un colino per mezz'ora poi unirle alla crema preparata.
Accendere il forno a 180°c, stendere la frolla fra due fogli di carta forno fino ad uno spessore di 3-4mm, imburrare e infarinare la fascia e posizionarla su una placca ricoperta da un tappetino in silicone o carta forno, rivestire con la frolla, pareggiare i bordi, coprire con carta forno e pesi (o legumi secchi), riformare una palla con l'impasto.
