Vermicelli con carciofi e moscardini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vermicelli con carciofi e moscardini", scopri come si prepara.
Vermicelli con carciofi e moscardini
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- aglio
- carciofi
- limoni
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pasta tipo vermicelli
- prezzemolo tritato
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Per prearare i vermicelli con carciofi e moscardini, dobbiamo per prima cosa pulire i moscardini, togliete la bocca che si trova sotto ai piccoli tentacoli e sfilare la pelle, sciacquateli sotto l'acqua fredda e metteteli in un colino a scolare.
Passiamo ai carciofi; togliate le foglie più dure, sfilettare il gambo e tagliate la punta, divideteli a metà e metteteli in ammollo con acqua acidulata ( acqua e limone ) per pochi minuti, scolate anche questi e tagliateli a spicchi.
Prendete due padelle, a ciascuna inserite all'interno un goccino di olio, l'aglio e peperoncino.
Una volta imbiondito l'aglio toglietelo.
Aggingete a una padella i carciofi tagliati a spicchi, in un altra i moscardini ,salate leggermente.
Sfumate con il vino bianco i moscardini e spolverate con un po di prezzemolo tritato, copreteli con un coperchio e fateli cuocere a fuoco moderato finchè non saranno teneri.
A questo punto unite i carciofi cotti ai.
