TAGLIATELLE ALLA CURCUMA CON PORRI e PROSCIUTTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE ALLA CURCUMA CON PORRI e PROSCIUTTO", scopri come si prepara.
TAGLIATELLE ALLA CURCUMA CON PORRI e PROSCIUTTO
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Ingredienti
- burro
- curcuma
- farina
- pasta tipo tagliatelle
- porri
- prosciutto
- prosciutto crudo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO per le TAGLIATELLE alla CURCUMA: Per preparare l'impasto delle tagliatelle disponete su una spianatoia la farina a fontana, aggiungete la curcuma e versate al centro l'uovo.
Cominciate a mescolare con l'aiuto di una forchetta, proseguite lavorando l'impasto a mano con energia fino a formare un panetto.
Copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo.
Dopo un'oretta riprendete l'impasto.
Dividetelo in due e passatelo nella macchina tirasfoglia fino a ottenere la pasta di uno spessore sottile.
Prendete le due sfoglie sottili e dividetele in tre parti, a seconda della lunghezza della tagliatella.
Prendete i vari rettangoli di sfoglia e passateli nella macchina per formare le tagliatelle.
Queste operazioni le ho eseguite tramite gli accessori della Kenwood, ma si possono eseguire anche a mano, tirando la sfoglia con il mattarello, arrotolando le sfoglie ottenute e tagliando con un coltello liscio le tagliatelle.
Mettete le.
