Pasta con pesto di stridoli

Pasta con pesto di stridoli

Ingredienti

• aglio
• olio
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• pasta tipo pasta corta
• pesto
• pistacchi
• sale
• sugo

Ricetta

...PROCEDIMENTO: Prima di tutto mettete su abbondante acqua salata e appena bolle buttate la pasta. Nel frattempo lavate le foglie degli stridoli (scartate i gambi pi grossi) e scolateli bene. Con un frullatore a immersione tritate un pezzetto di aglio fresco (in primavera lo preferisco di gran lunga all’altro), i pistacchi e le foglie degli stridoli. Aggiungete il parmigiano e per ultimo emulsionate con l’olio. Regolate di sale. Il vostro pesto di stridoli pronto. Facile, vero' Quando la pasta cotta prelevate una cucchiaiata di acqua di cottura della pasta per allungare il...

vai alla ricetta completa

Vota

Advertising

Condividi

• facebook
• twitter
• pinterest
• email

Ricette simili

Pasta alla parodi (tipo alla Portofino)

Pasta con spinaci e taleggio

Gusci di melenzane ripiene di pasta al forno