Pasta con pesto di stridoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pesto di stridoli", scopri come si prepara.
Pasta con pesto di stridoli
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Ingredienti
- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- pesto
- pistacchi
- sale
- sugo
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Prima di tutto mettete su abbondante acqua salata e appena bolle buttate la pasta.
Nel frattempo lavate le foglie degli stridoli (scartate i gambi pi grossi) e scolateli bene.
Con un frullatore a immersione tritate un pezzetto di aglio fresco (in primavera lo preferisco di gran lunga all’altro), i pistacchi e le foglie degli stridoli.
Aggiungete il parmigiano e per ultimo emulsionate con l’olio.
Regolate di sale.
Il vostro pesto di stridoli pronto.
Facile, vero'
Quando la pasta cotta prelevate una cucchiaiata di acqua di cottura della pasta per allungare il pesto e con questo condite la pasta.
Adesso non vi resta altro che sedervi a tavola e gustare un piatto fresco e saporito!
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