Spaghetti carciofi pecorino e crema di alici - Oggi cucina...Samanta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti carciofi pecorino e crema di alici - Oggi cucina...Samanta", scopri come si prepara.
Spaghetti carciofi pecorino e crema di alici - Oggi cucina...Samanta
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- scalogno
Ricetta
Procedimento ________________ Per preparare i nostri spaghetti con carciofi, pecorino e crema di alici, dobbiamo procedere come segue: Tagliamo a rondelle lo scalogno, affettiamo sottilmente la patata e mettiamo il tutto a rosolare in un tegamino, unitamente al rosmarino, sale e pepe, con un filo d'olio a fiamma dolce.
Trascorsi un paio di minuti, copriamo a filo con dell'acqua e lasciamo cuocere sempre a fiamma dolce.
Puliamo i carciofi e facciamoli a fettine quindi mettiamoli in un saltapasta con un filo d'olio, sale e pepe e facciamoli cuocere, a fiamma dolce, per 10'.
Mettiamo a cuocere la pasta per il tempo indicato nella confezione.
Le patate dovrebbero essere pronte, eliminiamo il rosmarino e versiamo il tutto nel boccale del mixer unitamente alle alici e frulliamo fino a quando non otterremo una crema.
