Panini morbidi all’olio EVO
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini morbidi all’olio EVO", scopri come si prepara.
Panini morbidi all’olio EVO
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- farina manitoba
- hamburger
- latte
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- sale fino
- semi di sesamo
Ricetta
Procedimento Inserite nella planetaria prima i liquidi poi lo zucchero, il sale, la farina e per ultimo il lievito, precedentemente sciolto in un poco del latte previsto.
Lavorate per 5-6 minuti a velocità sostenuta e con la frusta K.
Mettete a lievitare al coperto per almeno un paio d'ore.
Lavorate poi l'impasto per un paio di minuti, con le mani e procedete con la pezzatura, aiutandovi con la bilancia.
Formate le palline, facendo attenzione alla pirlatura e sistematele sulla teglia rivestita da carta forno.
Pezzatura e lievitazione dei panini morbidi all'olio EVO Lasciate lievitare ancora un'ora e vedrete come saranno belli gonfi.
Spennellate con latte e ricoprite con i semi di sesamo.
Infornate a 190° ventilato per circa 10 minuti circa, ma fate sempre la prova dello stecchino.
Lasciate raffreddare qualche minuto e procedete con la farcitura che preferite.
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