Vellutata di piselli e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di piselli e patate", scopri come si prepara.
Vellutata di piselli e patate
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipollotti
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- piselli
Ricetta
Preparazione 1.
Lavate i piselli secchi con acqua fredda.
2.
In una pentola versate un filo di olio extravergine di oliva e il cipollotto tagliato a rondelle, lasciate rosolare.
3.
Pelate le patate, tagliatele a dadini, unitele insieme ai piselli secchi in pentola e coprite con il brodo vegetale.
4.
Lasciate cuocere per almeno 50 minuti, assaggiate i piselli e quando saranno morbidi, la zuppa è pronta.
5.
Aggiustate di sale e frullate con il frullatore ad immersione per rendere la zuppa cremosa.
6.
Servite con un filo di olio a crudo ed ecco fatto! Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 50 minuti circa a fuoco basso, assaggiate i piselli, quando sono morbidi è pronta! Consigli: se la vellutata risulta troppo solida aggiungete del brodo vegetale per renderla più cremosa.
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