Tortelli di zucca alla parmigiana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di zucca alla parmigiana", scopri come si prepara.

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Tortelli di zucca alla parmigiana

Oggi Veggie - Ricette vegetariane per tutti i giorni.
Tortelli di zucca alla parmigiana
Ingredienti
  • farina
  • olio
  • parmigiano
  • sale
  • uova
  • zucca
Ricetta

...Preparazione impasto 1. Impastate tutti gli ingredienti, a mano o a macchina, e lavorate l'impasto fino a farlo diventare liscio e compatto. 2.Fatelo riposare 5 minuti coperto con un canovaccio. Preparazione ripieno 1. Il giorno prima cuocete nel forno la zucca a pezzi con la buccia. 2. Quando sarà fredda, scavate la polpa e mettetela in un canovaccio appeso, per esempio al rubinetto della cucina e lasciatela scolare tutta la notte.  Preparazione dei tortelli di zucca alla parmigiana 1 .Lavorate l'impasto con la macchina sfogliatrice per 3 volte con...

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