Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini al prosciutto crudo e ricotta", scopri come si prepara.
preparate il ripieno In un tritta tutto versate il prosciutto e sminuzzate per bene poi aggiungete la ricottaantracite per bene aggiungendo il pepe, noce moscata e parmiggiano.
Mescolate Ora dividete impasto in 4 parti un iniziate a lavorare resto coprite con un canovaccio.
Io per sbrigarmi uso la macchinetta per stendere la pasta se voi non la avete utilizzate il metodo classico con matarello.
Cercate di stendere piĆ¹ sottile almeno 2mm Con un coltello o un taglia pizza ritagliate i quadrati di circa 4cm/4cm .
Prendete mezzo cucchiaino di ripieno posizionate lo su ogni quadrato ritagliato.
Piegate la pasta da quadrato fate il triangolo lasciando il ripieno al centro presare bene i lati e poi con i denti di una forchetta fatte i segni.
Poi prendete 2 angoli del triangolo e uniteli dietro il ripieno creando il tortellino Questi tortellini si possono preparare anche gio no prima basta posizionarle su una teglia.