Carciofi ripieni al sugo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni al sugo", scopri come si prepara.
Carciofi ripieni al sugo
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- grano
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- uova
Ricetta
Preparazione Mettere in ammollo in acqua fredda il pane secco intero, lasciarlo fino a quando non si sarà completamente imbevuto di acqua.
Nel mentre pulite l'aglio e mettetelo in una pentola con un filo olio evo.
Aggiungete la salsa di pomodoro, un pizzico di sale e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Quando il pane si sarà imbevuto di acqua, strizzarlo bene e sbriciolatelo in una ciotola.
Prendete il pane sbriciolato e aggiungete le uova, il parmigiano, un pizzico di sale, il prezzemolo e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Pulite un carciofo per volta privandolo delle spine, delle foglie esterne più dure e del gambo.
I carciofi dovranno avere tutti la stessa altezza, più o meno.
Una volta pulito aprite bene le foglie partendo dal centro e aiutandovi con un coltello togliete la parte centrale che andrà aggiunta all'impasto di pane, uova e formaggio e amalgamato.
Prendete il carciofo e nel centro mettete un.
