Filetto di orata agli agrumi su chips di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di orata agli agrumi su chips di patate", scopri come si prepara.
Filetto di orata agli agrumi su chips di patate
https://cucinerai.blogspot.com/
Ingredienti
- aceto balsamico
- agrumi
- arance
- burro
- farina di riso
- filetti di orata
- glassa
- limoni
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi d'arachidi
- orate
- patate
- sale fino
- succo di limone
Ricetta
tagliate a fettine sottili in abbondante olio di semi di arachidi 3) Riporre le patate in un piatto su fogli di carta assorbente, far scendere contemporaneamente la temperatura dell'olio a 150 gradi e friggere nuovamente le patate per altri 3 minuti in modo da renderle perfettamente croccanti 4) Impanare i filetti di orata marinati con la farina di riso e friggerli con una noce di burro sciolto fino a farli dorare 5) Aggiungere durante la frittura un po'del succo di agrumi 6) Servire al centro del piatto le patate e porvi sopra il filetto di orata ed una strisciolina di buccia d'arancia per guarnire 7) Guarnire ulteriormente il piatto con la glassa di aceto.
