Risotto gamberi e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto gamberi e patate", scopri come si prepara.
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Risotto gamberi e patate
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/Ingredienti
- carote
- cipolla
- fumet di pesce
- gamberi
- olio
- patate
- pomodorini
- prezzemolo
- riso
- sale
- scalogno
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione del risotto gamberi e patate Pulire i gamberi, togliere la testa, privarli del carapace e con l’aiuto di uno stuzzicadenti, eliminare l'intestino sopra la schiena. Mettere i carapaci, le teste di gambero, una cipolla, la carota, la costa di sedano ed il prezzemolo in una pentola con circa un litro e mezzo di acqua e portare il tutto ad ebollizione facendo cuocere per circa un’ora, aggiustare di sale. Sbucciare la patata e tagliarla a piccoli cubetti Tritare lo scalogno e la cipolla, mettere tutto in una padella con un paio di cucchiai di olio...
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