Risotto agli asparagi ricetta semplice

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Risotto agli asparagi ricetta semplice

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Risotto agli asparagi ricetta semplice
Ingredienti
  • asparagi
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • cozze
  • dadi
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio grana
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo casarecce
  • pasta tipo lasagna
  • pasta tipo spaghetti
  • pasta tipo zite
  • pepe
  • radicchio
  • rape
  • riso
  • riso per risotti
Ricetta

...Preparazione del risotto agli asparagi : Se non si vuole cucinare il risotto con il dado vegetale o classico si può preparare il brodo con odori classici e gli scarti degli asparagi lavati e raschiati bene. Prima di tutto togliere la parte bianca e verde legnosa, lavarli velocemente sotto l'acqua corrente, tagliare a piccoli tocchetti mantenendo le punte intere di almeno di due cm. In un tegame o una risottiera versare l'olio e una noce di burro, dopo che si è scaldato mettere la cipolla tritata e soffriggere dolcemente. Aggiungere le rondelline degli asparagi, meno che...

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