Risotto agli asparagi ricetta semplice
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Risotto agli asparagi ricetta semplice
Il mio quadernino delle ricetteIngredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- cozze
- dadi
- formaggio gorgonzola
- formaggio grana
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo casarecce
- pasta tipo lasagna
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo zite
- pepe
- radicchio
- rape
- riso
- riso per risotti
Ricetta
...Preparazione del risotto agli asparagi : Se non si vuole cucinare il risotto con il dado vegetale o classico si può preparare il brodo con odori classici e gli scarti degli asparagi lavati e raschiati bene. Prima di tutto togliere la parte bianca e verde legnosa, lavarli velocemente sotto l'acqua corrente, tagliare a piccoli tocchetti mantenendo le punte intere di almeno di due cm. In un tegame o una risottiera versare l'olio e una noce di burro, dopo che si è scaldato mettere la cipolla tritata e soffriggere dolcemente. Aggiungere le rondelline degli asparagi, meno che...
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