Pasta fillo rustica e tiropita di Skopelos
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fillo rustica e tiropita di Skopelos", scopri come si prepara.
Pasta fillo rustica e tiropita di Skopelos
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Ingredienti
- aceto
- amido di mais
- farina 00
- feta
- formaggi
- formaggio feta
- olio
- pasta fillo
- sale
- sesamo
Ricetta
preparazione e la destinazione d'uso! Nella cucina greca troverete infatti in uso, tre tipi di fillo da utilizzare in preparazioni sia salate che dolci: il fillo rustico quello che vi vado a descrivere il fillo croustas che erronaemente viene chiamato "pasta fillo" (come in Grecia che la crostata viene chiamata "pasta Flora" pensando sia un dolce inventato da qualche signora di nome Flora!) che vi spiegher in seguito come fare a casa.
il fillo sfogliata la nota pasta sfoglia francese lavorata con burro Vediamo allora come fare la pasta fillo rustica.
La quantit che vi propongo per 4 pezzi di fillo rustico che come quantit pu essere abbastanza per sperimentare ed esercitarsi.
Vi usciranno 4 sfoglie dal diametro di 44-45cm circa che potete farcire con 100gr di formaggio fetta sbricciolato, per ciascuna e friggere o mettere al forno.
Preparerete cos delle piccole tiropites secondo la ricetta dall'isola di Skopelos.
