Lasagne con asparagi e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne con asparagi e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Lasagne con asparagi e prosciutto cotto
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Ingredienti
- asparagi
- farina
- lasagne
- latte
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- prosciutto cotto
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
procedimento della preparazione della tradizionale besciamella ma al posto del burro mettete l’olio, quindi in un pentolino mettete 6 cucchiai d’olio e circa 50 gr di farina a fuoco medio e li amalgamate insieme finchè non otterrete un composto senza grumi, a questo punto spegnete il fuoco, aggiungete 1 litro di latte e un po' di noce moscata e continuate a mescolare in modo che gli ingredienti si amalgamino bene tra loro e non si formino grumi.
A questo punto, pulite gli asparagi e lessateli in acqua salata, quando saranno cotti scolateli e lasciateli raffreddare, tagliateli poi a rondelle lasciando intere le punte.
Componete ora le vostre lasagne ( se usate quelle confezionate non ci sarà bisogno di scottarle).
In una pirofila da forno, mettete sul fondo qualche cucchiaio di besciamella, poi uno strato di fogli di lasagne, le fettine di cotto, gli asparagi, la scamorza, di nuovo la besciamella e una spolverata di parmigiano,.
