Cubetti di salmone con ananas, pistacchi e sesamo

Cubetti di salmone con ananas, pistacchi e sesamo

Ingredienti

• ananas
• olio d'oliva extra-vergine
• pistacchi
• salmone
• sesamo

Ricetta

...Procedimento: Prendete il sashimi di salmone e tagliatelo a fettine e poi a tocchetti piccoli. Pulite un ananas, tagliatelo a fette. Private le fette del torsolo centrale e tagliatele a cubetti. Mettete i cubetti di salmone e di ananas in una terrina. Prendete i pistacchi salati, privateli del guscio. Con un coltello e usando un tagliere, tritateli grossolanamente. Unite anche i pistacchi al resto nella terrina. Aggiungete una manciata di sesamo bianco, un filo di olio EVO e mescolate il tutto. La nostra tartare è pronta per essere servita. Per presentarla aiutatevi con un coppapasta...

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