Cubetti di salmone con ananas, pistacchi e sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cubetti di salmone con ananas, pistacchi e sesamo", scopri come si prepara.
Cubetti di salmone con ananas, pistacchi e sesamo
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Ingredienti
- ananas
- olio d'oliva extra-vergine
- pistacchi
- salmone
- sesamo
Ricetta
Procedimento: Prendete il sashimi di salmone e tagliatelo a fettine e poi a tocchetti piccoli.
Pulite un ananas, tagliatelo a fette.
Private le fette del torsolo centrale e tagliatele a cubetti.
Mettete i cubetti di salmone e di ananas in una terrina.
Prendete i pistacchi salati, privateli del guscio.
Con un coltello e usando un tagliere, tritateli grossolanamente.
Unite anche i pistacchi al resto nella terrina.
Aggiungete una manciata di sesamo bianco, un filo di olio EVO e mescolate il tutto.
La nostra tartare è pronta per essere servita.
Per presentarla aiutatevi con un coppapasta (io questa volta, ne ho usato uno quadrato, su un piatto tondo per creare un contrasto geometrico).
Prendete il piatto nel quale volete servirla, ponete il coppapasta al centro.
Riempite il coppapasta con la tartare, compattatela.
Eliminate il coppapasta e servite.
Simpatico sarebbe che la mangiaste con le bacchette, renderebbe il tutto più orientale.
Se poi pensate di usare.
