Polpette aromatiche di sedano rapa con crema di rapa rossa all'aneto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette aromatiche di sedano rapa con crema di rapa rossa all'aneto", scopri come si prepara.
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Polpette aromatiche di sedano rapa con crema di rapa rossa all'aneto
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- curry
- farina
- olio
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- piselli
- rape
- sale
- sedano
- soia
Ricetta
...PREPARAZIONEPulire il sedano rapa, tagliare a cubetti grossolani e far bollire in abbondante acqua salata (oppure al vapore) finch la polpa non diventa morbida, poi scolare e far raffreddare completamente. Una volta raffreddato, asciugarlo bene dall'acqua in eccesso utilizzando un panno o della carta assorbente, quindi passarlo al passatutto. Aggiungere la farina di piselli, le spezie, quindi aggiustare di sale e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Con le mani umide formare delle palline di impasto e passarle nel pangrattato fino ad esaurire tutto il composto. Una volta formate...
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Polpette aromatiche di sedano rapa con crema di rapa rossa all'aneto