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Polenta classica con polpette

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta classica con polpette", scopri come si prepara.

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Polenta classica con polpette

https://blog.giallozafferano.it/zialora/

Ingredienti

  • aglio
  • carne macinata
  • farina
  • latte
  • noce moscata
  • pane
  • parmigiano
  • polenta
  • pomodori
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • scorza di limone
  • uova
  • vitello

Ricetta

Preparazione della polenta classica con polpette: preparare le polpette, mescolare carne macinata, pane bagnato nel latte, parmigiano grattato, uovo prezzemolo,  aglio, noce moscata e sale; fare delle polpette rotonde poco più grandi di una noce; mettere le polpette in una teglia con carta forno; cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 8 ' 10 minuti (solo per fermare la superficie esterna) preparare la salsa di pomodoro: mettere in pentola aglio, pomodoro e un pizzico di sale, allungare con mezzo bicchiere di acqua e fare bollire per 7 ' 8 minuti; aggiungere le polpette e cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti; finita la cottura, a fuoco spento aggiungere due giri di olio; preparare la polenta: procurarsi un cucchiaio di legno con il manico lungo mettere a bollire un litro e 1/4 di acqua; salare; quando l'acqua bolle versare a pioggia mescolando; cuocere sempre mescolando bene per 8 minuti mantenendo sempre.

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Polenta classica con polpette