Polpette di patate con cuore filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di patate con cuore filante", scopri come si prepara.
Polpette di patate con cuore filante
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Ingredienti
- burro
- mozzarella
- mozzarelline
- noce moscata
- noci
- pane
- parmigiano
- patate
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- scorza di limone
- uova
Ricetta
Preparazione delle polpette di patate con cuore filante: lavare e lessare le patate in acqua fredda per circa 30 minuti (il tempo può variare in relazione alla qualità e alla grandezza); sbucciare le patate e schiacciarle bene con la forchetta; unire l'uovo, il parmigiano, il burro, la grattata di limone senza in binco e la noce moscata; salare e mescolare; avvolgere accuratamente le mozzarelline ognuna in una fetta di prosciutto in modo che in cottura la mozzarella non fuoriesca; prendere una pallina del composto di patate, schiacciarla e mettere all'interno una mozzarellina avendo cura di chiudere bene con le patate; passare le polpette nel pangrattato; metterele polpette in una teglia con carta forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Queste polpette di patate con cuore filante sono filanti se servite calde ma sono ugualmente buone se tiepide e non più filanti.
Se si vogliono usare.
