Polpette di patate con cuore filante

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di patate con cuore filante", scopri come si prepara.

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Polpette di patate con cuore filante

In cucina con zia Lora
Polpette di patate con cuore filante
Ingredienti
  • burro
  • mozzarella
  • mozzarelline
  • noce moscata
  • noci
  • pane
  • parmigiano
  • patate
  • prosciutto
  • prosciutto cotto
  • sale
  • scorza di limone
  • uova
Ricetta

...Preparazione delle  polpette di patate con cuore filante: lavare e lessare le patate in acqua fredda per circa 30 minuti (il tempo può variare in relazione alla qualità e alla grandezza); sbucciare le patate e schiacciarle bene con la forchetta; unire l'uovo, il parmigiano, il burro, la grattata di limone senza in binco e la noce moscata; salare e mescolare; avvolgere accuratamente le mozzarelline ognuna in una fetta di prosciutto in modo che in cottura la mozzarella non fuoriesca; prendere una pallina del composto di patate,  schiacciarla e mettere...

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