TAGLIATELLE AL SUGO DI GAMBERI E PISELLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE AL SUGO DI GAMBERI E PISELLI", scopri come si prepara.
TAGLIATELLE AL SUGO DI GAMBERI E PISELLI
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Ingredienti
- aglio
- brandy
- burro
- gamberi
- olio
- panna fresca
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- piselli
- pomodori
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Innanzitutto,dopo averli sbucciati e lavati,fate lessare i piselli in una casseruola d'acqua calda,finchè saranno leggermente morbidi,per circa 25/30'; tenete da parte qualche gambero per la decorazione finale,i restanti privateli del carapace e incideteli con un coltello sulla parte dorsale,per togliere il filetto interno,preparate la bisk con le teste ed il loro umore interno.
dopo averlo lavato,tagliate a pezzetti il pomodoro,e fatelo cuocere per 10',in padella con un filo d'olio,un pizzico di sale e l'aglio sbucciato e schiacciato; in un'altra padella,mettete il burro,un giro d'olio,l'aglio sbucciato e schiacciato ed una presa di sale,quando sarà ben caldo,unite i gamberi interi e quelli senza carapace,alzate la fiamma al massimo e rosolateli bene per pochi istanti,poi sfumate con il brandy,lasciate evaporare,unite una macinata di pepe,spegnete la fiamma e tenete da parte in un piatto,coprite con.
