Tagliatelle multicolori al sugo fresco

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Tagliatelle multicolori al sugo fresco

Le ricette di nonna Adele
Tagliatelle multicolori al sugo fresco
Ingredienti
  • farina
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pasta tipo tagliatelle
  • pomodori
  • pomodori pelati
  • sale
  • scalogno
  • sugo
  • uova
Ricetta

...procedimento per le tagliatelle rosse con l' aggiunda del concentraro di pomodoro al posto degli spinaci. Utilizzate lo stesso procedimento per la preparazione per la pasta fresca eliminando totalmente sia gli spinaci che il concentrato di pomodoro. Per la lavorazione della pasta utilizzate la macchinetta adatta, facendo passare i panetti tra i rulli della stessa, diminuendo la distanza fino allo spessore desiderato. Asciugate le sfoglie sulla spianatoia per almeno un' ora. Usate poi l' altro rullo della macchinetta per dare alle sfoglia la forma delle tagliatelle. In una pentola...

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