Sartù di riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sartù di riso", scopri come si prepara.
Sartù di riso
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- burro
- carne macinata
- cipolla
- formaggio provola
- formaggio provolone
- mollica di pane
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- passata di pomodoro
- piselli
- pomodori
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
Preparazione In una casseruola fate cucinare la passata di pomodoro con olio e basilico per 1 ora.
A parte preparate l' impasto per 5 polpette con carne tritata, 2 uova, mollica di pane imbevuta in acqua strizzata, sale, aglio, prezzemolo, parmigiano.
In una padella fate friggere le polpette, toglietele e fate imbiondire un po di cipolla con l' olio, aggiungete i piselli, saltateli per 5 minuti.
Aggiungete 2 mestoli di sugo pronto e le polpette schiacciate con la forchetta.
Cuocete per 10 minuti.
Imburrate e coprite con il pangrattato una teglia a forma di ciambella di 32 cm.
Portate ad ebollizione in una penqtola l' acqua salata, cuocetevi il riso per 3 minuti (sarà quasi crudo).
Unite al riso il sugo, piselli, polpette, provola a pezzi, parmigiano grattuggiato, salame e provolone a pezzi.
Disponete metà sartù nel ruoto a ciambella, coprite con sugo e uova sode a pezzi, inserite l' altra metà e spruzzatevi sopra una manciata di.
