Parmigiana di patate e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di patate e zucchine", scopri come si prepara.
Parmigiana di patate e zucchine
https://annaincasa.blogspot.com/
Ingredienti
- latte
- mozzarella
- panna
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Lavare, sbucciare, tagliare le patate a fettine spesse circa 1/2 cm e sbollentarle in acqua salata per qualche minuto ( non devono essere completamente cotte).
Lavare, privare delle estremit le zucchine, tagliarle a fettine di circa 1/2 cm per il senso della lunghezza e grigliarle.
In una ciotola sbattere leggermente le uova con la panna.
Tagliare la mozzarella a fettine e poi a dadini.
Scaldare il forno a 190.
Ungere leggermente una teglia e formare un primo strato con le patate, cospargere con la mozzarella, un po' di parmigiano, sale e pepe, e 1/4 delle uova sbattute.
Formare uno strato di zucchine, cospargere nuovamente con la mozzarella, il parmigiano, il sale, il pepe e le uova.
Di nuovo uno strato di patate condito come i precedenti.
Concludere con lo strato di zucchine, mozzarella, sale, pepe, parmigiano e l'ultima parte di uova.
Infornare per circa 30 minuti, controllando la cottura con i rebbi di una forchetta.
.
