Pasta mimosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta mimosa", scopri come si prepara.
Pasta mimosa
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Ingredienti
- olio
- pancetta
- pasta tipo farfalle
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa preparate le uova sode e lasciatele da parte a raffreddare.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e quando arriva ad ebollizione salate ma leggermente.
Nel frattempo che la pasta cuoce, prendete la pancetta tagliatela a listarelle e metettela in una padella con un filo d'olio.
Fate cuocere la pancetta fino a quando il grasso non diventa trasparente e croccante.
Appena la pasta è pronta scolatela e inseritela nella padella con la pancetta e un po di pepe, fatela saltare in padella per qualche istante.
Ora spegnete il fuoco, prendete le uova già pulite e tagliate gli albumi a pezzetti e grattugiate i tuorli con una grattugia oppure se preferite dei pezzi un po più grandi usate il coltello.
Aggiungete gli albumi e i tuorli alla pasta, il prezzemolo tritato e amalgamate il tutto.
Servite la pasta mimosa caldissima! Molte mie Ricette sono state pubblicate nella FanPage@Rbr Se vi piacciono le vie.
