Millefoglie di crema di riso alle pere, limone e cardamomo con tuile al miele, sfoglie di pera e caramello

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Millefoglie di crema di riso alle pere, limone e cardamomo con tuile al miele, sfoglie di pera e caramello

Monicucci
Millefoglie di crema di riso alle pere, limone e cardamomo con tuile al miele, sfoglie di pera e caramello
Ingredienti
  • armagnac
  • burro
  • caramello
  • cardamomo
  • cognac
  • crema di riso
  • farina
  • latte
  • limoni
  • miele
  • miele di acacia
  • millefoglie
  • pastella
  • pere
  • riso
  • riso arborio
  • sale
  • uova
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento1. Come prima cosa prepara le sfoglie di pera (puoi farlo anche in anticipo). Preriscalda il forno a 160 gradi con funzione di aria calda ventilata. Spremi il limone e tieni da parte il succo. Metti in un piatto fondo qualche cucchiaio di zucchero semolato. Rivesti infine una placca...

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