Pollo in casseruola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo in casseruola", scopri come si prepara.
Pollo in casseruola
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Ingredienti
- aglio
- fusi di pollo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- pollo
- rosmarino
- salvia
- vino bianco
Ricetta
Preparazione In un'ampia padella con i bordi alta versare un filo generoso d'olio e scaldarlo a fiamma media assieme ad uno spicchio d'aglio; Lavare il pollo sotto acqua corrente e asciugarlo bene; Togliere l'aglio dalla padella e aggiungere il pollo alzando la fiamma; Rosolare il pollo su tutti i lati per qualche minuto; Abbassare la fiamma e sfumare il pollo con il vino bianco; Aggiungere il dado granulare, una spolverata di pepe, il rametto di rosmarino e la salvia; Chiudere la padella con il suo coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per 30-40 minuti rigirando il pollo 3-4 volte; Il pollo sarà pronto quando la pelle comincerà a ritirarsi; Togliere dalla padella, impiattare e servire.
Suggerimenti/Curiosità A Napoli, nel 1889, la regina assaggiò un cosciotto di pollo portandolo alla bocca dopo averlo afferrato direttamente con le mani e ne nacque il detto: «Anche la regina Margherita mangia il.
