Le trofie senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le trofie senza glutine", scopri come si prepara.
Le trofie senza glutine
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Ingredienti
- farina
- pasta fresca
- sale
- uova
Ricetta
procedimento di impasto sono relative al suo utilizzo ma nulla vieta che potete usare una impastatrice o uno sbattitore oppure semplicemente il metodo della nonna della farina a fontana.
Mettete nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti previsti per la ricetta delle trofie senza glutine e fate lavorare modalità spiga per 3 minuti.
Specifico che può capitare che dovrete aumentare anche se di poco l'acqua o diminuirla in quanto il tutto dipende dal grado di umidità della farina.
Importante che alla fine ne risulti un impasto sodo e amalgamato.
A questo punto trasferite l'impasto sulla spianatoia, tagliatene un pezzo e ricavatene dei salsicciotti.
Allungateli rotolandoli sulla spianatoia fino a farli diventare dello spessore di un dito.
Infine, tagliateli in tanti dadini.
A questo punto da ciascun dadino otterrete una trofia.
Precisamente allungate ciascun dadino e poi rotolatelo tra i palmi delle mani o, in alternativa, trascinate in avanti.
