Panini con semola di grano duro e misto di semi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini con semola di grano duro e misto di semi", scopri come si prepara.
Panini con semola di grano duro e misto di semi
https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Ingredienti
- farina 00
- farina di semola
- grano
- lievito
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Setacciare le farine insieme e mettere nel contenitore della planetaria i 200 g di farina 00, aggiungere il lievito, lo zucchero e mescolare.
Unire 250 g di acqua e mescolare con una spatola.
Lasciare lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa 1 ora, coprendo con un coperchio o con della pellicola alimentare.
Trascorso il tempo aggiungere anche gli ingredienti rimasti tranne i semi e lasciare lavorare per circa 5 minuti alla velocit media.
Unire anche i semi e lavorare ancora per incorporare, dopodich ricavare l'impasto aiutandovi con un p di farina, rilavorare leggermente e formare una palla.
Mettere l'impasto in una terrina, coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista e mettere nel forno spento con la lucina accesa.
Lasciare lievitare per circa 2 ore.
Riprendere l'impasto, dividerlo in pezzi da 100 g ciascuno e rilavorare leggermente ogni pezzo dando la forma al panino.
Mettere.
