Panini casarecci con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini casarecci con lievito madre", scopri come si prepara.
Panini casarecci con lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- lievito
- miele
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione: Inserite nella planetaria oppure anche in una ciotola, il lievito madre precedentemente rinfrescato e scioglietelo con dell'acqua tiepida.
Aggiungete il cucchiaino di miele, l'olio e la farina, amalgamate bene il tutto ed inserite anche il sale, impastate bene fino a quando non risulta un composto omogeneo ed elastico.
Lasciate riposare l'impasto in una ciotola per almeno 2 ore coperta da pellicola.
Passato il tempo riprendete l'impasto e dividetelo in 7/8 parti e formate dei piccoli filoncini, disponeteli ben distanziati su una placca ricoperta di carta forno, fate dei piccoli taglietti sulla superficie di ogni panino e lasciateli lievitare fino al raddoppio.
Infine cuocete i panini in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti devono risultare ben dorati.
Sfornateli e fateli raffreddare e farcite i panino come meglio preferite.
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