ricetta gnocchi senza patate - ricetta facile e veloce
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ricetta gnocchi senza patate - ricetta facile e veloce
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Ingredienti
- farina 00
- farina di semola
- pasta tipo gnocchi
Ricetta
Procedimento: Inserite la farina setacciata su una spianatoia ( fig.
1 ) e formate la classica fontana con il buco al centro.
Aggiungete l'acqua un po alla volta ( fig.
2 ) e cominciate ad impastare.
Una volta che ha raggiunto la giusta consistenza ad elasticità ( fig.
3 ), coprite il panetto con la pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti circa.
Trascorso il tempo di riposo, prendete un pezzo di pasta alla volta e formate un tubo non troppo sottile ( fig.
4 ) dividete il tubo di pasta in tocchetti larghi circa 1 cm ( fig.
5 ), e aiutandovi con il pollice fate una leggera pressione sul tocchetto e trascinate il dito verso destra ( fig.
6 ) in modo che la pasta si curva e si allarga un po ( fig.
7 ).
Continuate così con tutto l'impasto e sistemate gli gnocchi su un vassoio o anche sulla spianatoia con una spolverata di farina di semola, fino al momento di cuocerli.
Note : se l'impasto risulta.
