ciambelle napoletane soffici - ricetta senza le patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "ciambelle napoletane soffici - ricetta senza le patate", scopri come si prepara.
ciambelle napoletane soffici - ricetta senza le patate
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina manitoba
- latte
- lievito
- limoni
- olio per friggere
- sale
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Setacciate la farina, formate una fontana e aggiungetevi il lievito, sciolto con un po di latte, poi il burro, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone e il sale.
Impastate aggiungendo il latte un po alla volta e lavorate la pasta finchè non sara diventata elastica.
Inserite l'impasto in recipiente, copritelo con pellicola e fatelo riposare in luogo caldo per 2 ore circa.
Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e stendetelo con il mattarello in una sfoglia swpessa 1 cm, e con un coppapasta tondo di 10 cm di diametro ( o anche con un bicchiere), ricavate tanti dischi e praticatevi un foro centrale aiutandovi con le mani oppure con uno stampino più piccolo.
Lasciate riposare le ciambelle su un telo infarinato e ricoperte da un altro telo per 1 ora circa.
In una padella fate scaldare l'olio e friggete i dischi di pasta pochi per volta, avendo cura di girarli a metà cottura, quando saranno di un bel colore dorato,.
